حمام محشى بالفريك .. بالصور

المقادير :

لكل 4 حمامات (اذا حبيتى أكثر ضاعفى المقادير)

ربع كيلو فريك

ملعقتين زبدة

ملح وفلفل وبهارات

2 بصلة متوسطة مبشورة أو مقطعة قطعا صغيرة

التجهيز :

قطعى كبدة الحمام الى قطع متوسطة وايضا القوانص قطعيها قطع صغيرة ولا تخلطيهم معا

أغسلى الفريك جيدا واتركيه منقوع فى الماء لمدة ساعة على الأقل

الطريقة :

سيحى الزبدة على النار واضيفى اليها البصل واتركيهم على النار حتى يصبح لونها ذهبى

أضيفى القوانص المقطعة للبصل مع التقليب لمدة 3 دقائق

ثم أضيفى الكبدة بعد ذلك لمدة 3 دقائق

حمام محشى بالفريك .. بالصور 1_917_1649_30

حمام محشى بالفريك .. بالصور 1_917_1649_30

أضيفى التوابل ( الملح ويمكن استبداله بمكعبات مرقة الدجاج لأنها بتخلى طعمه أطيب)

والفلفل والبهارات (كل منهم مقدار نصف ملعقة صغيرة ).

صفى الفريك من الماء وضيفيه للخليط السابق وقلبيه جيدا واتركيه لمدة 5 دقائق

أضيفى للفريك مقدار كوب من المرقة واتركيه على نار هادئة حتى يشرب كل المرقة.

ملحوظة: لا تزيدى المرقة لأن الفريك يجب ان يكون نصف مطهو

الحمام طبعا يكون مجهز ، مغسول جيدا بالدقيق والملح والخل

يكتف الحمام

حمام محشى بالفريك .. بالصور 003th9

ثم ابدئى بحشو الحمام بالخليط

تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه
حمام محشى بالفريك .. بالصور 006gv6

ولا داعى لأن تكبسيه بالفريك حتى تعطى الفريك فرصة للنضج

أغلى مقدار من الماء ( تقريبا 4 أكواب ماء ) وأضيفى له بصلة مبشورة و2 مكعب مرقة دجاج وفلفل أسود

ضعى الحمام فى الماء طبعا وهى بتغلى واتركيه حتى ينضج ( حوالى نصف ساعة )

ثم يحمر الحمام فى زيت أو زبدة حسب الرغبة

او نقدمه بالفريك حسب الرغبة
حمام محشى بالفريك .. بالصور 011jj4

وبالهنا والشفا

مصدر الصور

» طريقة عمل ورق العنب بالصور
» طرق لعمل الميلك شيك....بالصور
» بالصور ... (( أنواع التمور ))
» كمادات الاطفال بالصور
» اكلات عيد الاضحى بالصور