طريقة الحمام المحشي

المكونات:

أربعة حمامات متوسطات الحجم

كوب أرز (أو الكمية حسب عدد الحمام وحجمه) أو فريك

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة ملح

بهارات وهيل (حبهان)

جوزة الطيب

زعفران

مكسرات (حسب الرغبة)

الكبد والقوانص الخاصة بالحمام (بعد تقطيعهم لقطع صغيرة)

بصلة كبيرة أو بصلتين متوسطتي الحجم

حبة طماطم صغيرة

ورق لورا

طريقة التحضير:

- قومي بخلط البصل مع الملح والبهار والهيل والفلفل الأسود وجوزة الطيب والزعفران والمكسرات

وحبة الطماطم في الكبة (أو تقطيعه لقطع صغيرة جداً وخلطه كل المكونات السابقة)

- قومي بإضافة الكبد والقوانص المقطعين إلى الخليط (البعض يحب إضافة اللحم المفروم أيضاً)

- اغسلي الأرز أو الفريك وأنقعيه في الماء لمدة نصف ساعة

- ضعي الخليط كله على الأرز بعد تصفيته جيداً .

- أبدأي بحشو الحمامات واحدة تلو الأخرى من الأسفل ومن عند الرقبة فوق

(ولاحظي أن لا تملأي الحمامة بالحشو لأن الأرز يزداد حجمه عند تمام تسويته) كما تقومين بحشو الدجاج تماماً

- أغلقي الحمام المحشي بوضع القدمين في الجلد نفسه كأنك تقومين بحشرهما أو قومي بتخييطها من الأسفل

(عند البطن) والأعلى (عند الرقبه) او ممكن ان تقومى بلفها بورق الومنيوم ووضعها فى الماء

- ضعي الحمامات في ماء وبصلة صغيرة وأوراق اللورا على النار

- بعد أن تتأكدي من تمام السلق قومي بتصفيتها وأبدأي في قليها بالسمن أو الزيت

زائر

زائر

تمام السلق يعرف من جناح الحمامه
اذا مسكتى الجناح وحاولتى نصله من مكانه
ينتصل بسهوله معك
موضوعك تحفه خاصه للمقبلات على الزواج
واللى ما عندهاش فكره عن الاكلات البيتى المعتاده
مشكووره

زائر

يمممممممممممممممممممممممممممممم

________________________________________________

طريقة الحمام المحشي Funny_2

jugbivtmmm

jugbivtmmm

» طريقة حفظ الملوخية
» طريقة عمل ورق العنب بالصور
» طريقة عمل الشاورما
» طريقة عمل الفسيخ
» طريقة عمل سد الحنك